我國人群中普遍缺乏α-亞麻酸，日攝入量不及世界衛(wèi)生組織推薦量（每日1克）的一半。我國醫(yī)學(xué)界和營養(yǎng)學(xué)界專家紛紛呼吁國家立法專項補充α-亞麻酸，國家食品與營養(yǎng)發(fā)展戰(zhàn)略專家正積極進行大規(guī)模推廣α-亞麻酸的規(guī)劃。

        縱觀國內(nèi)的市場形勢，隨著人們膳食結(jié)構(gòu)的改善，飽和脂肪酸攝入遠遠超過了多不飽和脂肪酸的比例。（《食品衛(wèi)生全書》規(guī)定：成人每日攝入飽和脂肪酸：一價不飽和脂肪酸：多價不飽和脂肪酸=1：1：1），不飽和脂肪酸，尤其是多價不飽和脂肪酸的攝入，迅速成了營養(yǎng)學(xué)家、研究機構(gòu)的重要課題。其產(chǎn)品市場逐漸發(fā)育成熟。

        我國食品營養(yǎng)方面專家撰文認為，植物性的多不飽和脂肪酸必將取代動物性的多不飽和脂肪酸，因為動物性的多不飽和脂肪酸中仍含有一定量的飽和脂肪酸，并含有膽固醇，《中國油脂》雜志1998年第23卷第3期蘇望懿撰寫的文章已經(jīng)證明了這一點。更重要的是“藥食同源”這一理論中的“食”更多的指植物而非動物。

         從紫蘇籽中提取的α-亞麻酸含量高達65%，紫蘇油是更理想的α-亞麻酸原料來源，含量更高，比例更科學(xué)。按代謝產(chǎn)物DHA和EPA的量計算是之前上市深海魚油的5倍。

         國內(nèi)的多不飽和脂肪酸市場雛形初具，由于人民生活水平差異，認識尚欠缺，市場正在逐步深化。目前市場上見到的不飽和脂肪酸產(chǎn)品有兩類：一類是降血脂、降血壓、防治心腦血管疾病為主要功效的，如深海魚油制品等；另一類是增強智力，改善記憶的。

        歐美、東南亞等發(fā)達國家對多不飽滿和脂肪酸的攝入十分重視，美國的超市上更多的就是這類制品，日本規(guī)定多不飽和脂肪酸制品ω-3系列產(chǎn)品是餐桌上必備的食品。由于這些發(fā)達國家生產(chǎn)、工作節(jié)奏快，所以老年性癡呆癥較多，加之生活水平較高，膳食中飽和脂肪酸認識較深，α-亞麻酸及國內(nèi)同類產(chǎn)品市場看好，潛在市場廣闊。