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患了糖尿病，

就要和甜味說(shuō)再見了？

木糖醇打著“代糖”的旗號(hào)橫空出世，

木糖醇食品甚至被稱為“無(wú)糖食品”。

那么，

糖尿病患者可以完全放心食用嗎？

什么是木糖醇？木糖醇是糖嗎？

木糖醇（C5H12O5），是一種五碳糖醇，是木糖代謝的中間產(chǎn)物，外形為白色粉末狀晶體，極易溶于水，廣泛存在于果品、蔬菜、谷類、菌類等食物和木材、稻草、玉米芯等植物中，是一種天然、健康的甜味劑。

其甜度與蔗糖十分相近，但與蔗糖相比具有熱量低的優(yōu)勢(shì)，因此常常被作為代糖，受到糖尿病患者的青睞。

那么，木糖醇是糖嗎？

我們通常說(shuō)的糖指的是單糖和雙糖，如蔗糖、白砂糖、葡萄糖、果糖，而木糖醇屬于糖醇類化合物，是單糖還原后的產(chǎn)物。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的最新報(bào)告，糖包括單糖、雙糖和糖醇，因此，木糖醇也屬于糖類。

但木糖醇的代謝不需要胰島素促進(jìn)，能直接透過(guò)細(xì)胞膜為組織提供營(yíng)養(yǎng)，人體攝入木糖醇后，血液的葡萄糖含量提高很少，不足以引起血糖值的升高。這就是吃了帶有甜味的木糖醇而血糖卻能平穩(wěn)的原因。

糖尿病患者真的可以放心吃嗎？

木糖醇對(duì)于血糖波動(dòng)雖然影響不大，但不代表可以毫無(wú)顧忌的敞開吃。

首先，食用木糖醇過(guò)量，會(huì)導(dǎo)致人體血液里的甘油三酯水平升高，從而增加血管，特別是重要血管發(fā)生冠狀動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。而糖尿病的主要并發(fā)癥之一就是心腦血管疾病。

其次，木糖醇不會(huì)被胃酶分解，而是直接進(jìn)入腸道，過(guò)量食用會(huì)對(duì)腸胃造成一定的刺激，可能引起腹部不適、脹氣、腸鳴和腹瀉。在歐美國(guó)家，含有木糖醇的食品都會(huì)在標(biāo)簽上注明“過(guò)量攝取可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉”等消費(fèi)提示。

再次，主食類木糖醇食品（餅干、糕點(diǎn)等）在減少蔗糖的同時(shí)，為了追求口感，常常會(huì)增加淀粉和油脂的用量，使得熱量偏高。而導(dǎo)致我們血糖升高的物質(zhì)并不只有糖，整體熱量也是“罪魁禍?zhǔn)住?，所以?yīng)避免過(guò)量食用木糖醇食品。

糖尿病人推薦食材

低GI食材 

玉米、大麥、燕麥粥、牛奶（高脂血癥者優(yōu)選脫脂，其余人可選全脂）、豆?jié){、豆類（扁豆、大豆等）、芋頭、大白菜、卷心菜、芹菜、菠菜、油菜、韭菜、苦瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、西葫蘆、萵苣、茄子、菜花、綠豆芽、蘑菇、茭白、筍、胡蘿卜等等。

 低GI水果 

李子、櫻桃、蘋果、柚子、梨、橙子、香蕉。

中GI食材 

小米粥、糙米飯、南瓜、紅薯、無(wú)糖爆米花。

不建議食材 

精加工的大米、洋蔥、蒜苔、蒜苗、紅糖、白糖、蜂蜜、冰淇淋、粥、水果（除去上面以外的）、堅(jiān)果（少吃，嚴(yán)格控制量）。

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